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赤峰市市场监管局:4批次餐饮具样品抽检不合格

发布日期:2019-04-23  来源:中国质量新闻网   浏览次数:1560

内蒙古食品网讯

    中国质量新闻网讯 近日,赤峰市市场监督管理局发布关于对部分食品抽检情况的通告(〔2019〕10号)。据通告,近期,赤峰市对部分餐饮食品进行了抽检,其中抽取的样品有酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)15批次,餐饮具15批次,共计30批次。经检验,合格产品26批次,不合格产品4批次。
 
  食品科普小知识
 
  一、餐饮具消毒方法与卫生要求
 
  热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
 
  煮沸、蒸汽消毒保持lOO℃作用10分钟; 红外线消毒一般控制温度120℃,作用15~20 分钟;洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。
 
  用于餐饮具消毒的洗消剂如含氯制剂,一般使用含有效氯250 mg/L的浓度,餐饮具全部浸泡入液体中,作用5分钟以上。
 
  二、餐饮具消毒程序
 
  1.餐饮具根据不同的消毒方法,应按其规定的操作程序进行消毒、清洗。
 
  2.严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
 
  3.餐饮具热力消毒一般按除渣—→洗涤—→清洗—→消毒程序进行。
 
  4.餐饮具化学消毒,消毒后必须用洁净水清洗,消除残留的药物。一般按除渣—→洗涤—→消毒—→清洗程序进行。
 
食品监督抽检产品不合格信息表
(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号)
 
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
被抽样单位所在省份
食品名称
规格型号
产品商标
生产日期/批号
所检项目
不合格项目/检验结果/标准值
不合格项目分析
承检机构
备注
1
/
/
辛迎禄(红山区慧雨西餐店)
内蒙古自治区赤峰市红山区西拉沐沦大街万达广场室内步行街三层3021号商铺
内蒙古
圆盘
/
/
2019.3.4
大肠菌群
大肠菌群/检出/不得检出
该批次产品的大肠菌群项目不合格,产生的原因可能是:一是餐饮具清洗不彻底;二是餐饮具灭菌不彻底。
赤峰市产品质量计量检测所
2
/
/
辛迎禄(红山区慧雨西餐店)
内蒙古自治区赤峰市红山区西拉沐沦大街万达广场室内步行街三层3021号商铺
内蒙古
粥碗
/
/
2019.3.4
大肠菌群
大肠菌群/检出/不得检出
3
/
/
张立(赤峰市万达广场张口福包子铺
内蒙古自治区赤峰市红山区万达广场三层3028号
内蒙古
杯子
/
/
2019.2.27
大肠菌群
大肠菌群/检出/不得检出
4
/
/
张立(赤峰市万达广场张口福包子铺
内蒙古自治区赤峰市红山区万达广场三层3028号
内蒙古
勺子
/
/
2019.2.27
大肠菌群
大肠菌群/检出/不得检出
 
 

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